烟台科技学院是一所以工学、管理学、艺术学为主，多学科协调发展的全日制普通本科高校，具有颁发国家承认的统招本、专科学历资格，并具有学士学位授予权。学校前身是创建于2005年的济南大学泉城学院，2019年加入中国教育集团，2021年转设更名为烟台科技学院。
学校坐落在享有“人间仙境”美誉的历史文化名城、国家优秀旅游城市——山东蓬莱，面朝大海，风景秀丽，气候宜人，是一所环境优美的滨海大学。校园占地面积1789亩，建筑面积35万多平方米，建有藏书近100万册的数字化图书馆，建有标准塑胶田径场、体育馆、国际学术报告厅等学生活动场所，建有融媒体中心等80多个实验实训室，建成了以万兆为核心、千兆到楼宇、百兆到桌面的校园网，实现无线网络校园全覆盖。
学校面向全国统一招生，现有全日制在校生1.4万余人，设有智能工程学院、文化传媒学院、艺术设计学院、商学院、葡萄酒学院、国际教育学院共6个二级学院和马克思主义学院、公共体育部2个教学部。开设了统招本科专业29个，统招专科专业14个。
建校17年来，学校始终秉承“以卓越和创新教育引领学生走向成功”的教育理念，坚持“质量立校、人才强校、特色兴校、从严治校”，走“务实发展、创新发展、特色发展”之路。全面实施学校综合实力提升工程——“五大工程”，即思政工作质量提升工程、专业建设质量提升工程、教师教学能力提升工程、学生综合能力提升工程、学校文化品牌提升工程。重点打造两大育人特色，即以爱国主义为核心的“四位一体”品德培养体系和以应用型人才培养为核心的产教融合生态圈，建设人工智能和数据产业服务中心、凤凰数字产业学院和葡萄酒文化旅游人才培养基地，努力建设成为有实力、有活力、有魅力、特色鲜明的应用型本科高校。
学校以立德树人为根本，着力培养学生的综合能力、专业能力和创新创业能力，为社会培养了一大批高素质应用型人才，办学实力和办学影响力不断增强，先后获得“山东最佳社会声誉高校”、“山东最具影响力本科院校”等荣誉称号，是享誉省内外的 “山东文化产业人才培训基地”、“山东省葡萄酒文化旅游人才培训基地”、“国家职业资格鉴定考试考点院校”，赢得了学生、家长及社会各界的高度认可和广泛赞誉。
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